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安徽省金標準檢測研究院有限公司

金標準|(查看)-阜陽食品檢驗培訓

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生物化學快速檢測技術主要用于大腸菌群的檢測,應用領域涉及到鮮乳中菌落總數快速測定、畜禽產品大腸菌群快速測定技術規范等:致病微生物快速檢測的主流技術大多為國外技術。納米技術2003年以后才逐漸在食品安全快速檢測中應用,但其發展迅速。納米技術與生物學、學等技術結合應用于食品快速檢測是研究趨勢。隨著我國食品產業的迅猛發展,各類食品生產加工、經營企業越來越多,為了迎合消費者對食品外觀、口感、方便性、保存時間等方面的喜好和需求,置國家法律于不顧,摻雜摻假,添加或濫用食品添加劑等行為屢禁不止。隨著各類型食品問題的出現,越來越多的人開始關注食品檢測服務。










儀器誤差:儀器誤差主要是由于儀器不準所導致的,例如儀表刻度盤分度不準確或者零點不準,就會導致檢驗結果偏小或者偏大的情況,這種誤差是一個恒值;電子天平使用時間過長后如果沒有進行校準,則必然會出現稱量誤差;玻璃量器沒有經過質量以及刻度的檢驗,從供應商買來后進行進行使用等均會造成儀器誤差的出現。

試劑誤差:試劑誤差主要是由于試劑不純或者無法達到實驗要求所導致的,例如食品理化檢驗過程中使用的試劑存在雜質,或者蒸餾水、試劑中存在會影響檢驗結果的干擾物,或者由于儲存或者操作環境所導致的試劑變化等均會造成試劑誤差。



食品質量安全一直是國家的難點問題,雖然不斷加大了懲處力度,但還是難以做到,原因在于:,食品生產商家不計其數,食品種類繁多,并且還有很多家庭作坊式的食品加工廠。第二,許多不法商家為了牟取利益,經營的食品生產作坊經常是剛打擊、關停、取締一批,又會有新的一批出現。因此,食品安全管理部門對生產食品的行為難以做到,而不清潔、不衛生的食品生產作坊生產出來的食品存在很大的安全隱患。

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